Rekordomsetning på Bondens marked

2013 ble et fantastisk år for Bondens marked. Det ble omsatt kortreist mat for over 52 millioner kroner. Trondheim var det stedet i landet med høyest omsetning, med Oslo hakk i hel.

Trønderne kjøpte varer på Bondens marked på torget i Trondheim for over 15 millioner kroner. Et viktig bidrag til dette er et ti dagers sammenhengende julemarked.  Det er naturlig at det er størst handel i de store byene,  men fra hele landet meldes det om en positiv utvikling og god stemning. I småbyen Kragerø opplevde produsentene en omsetningsøkning på over 50 prosent .

I 2013 feiret Bondens marked 10 år. Bondens marked er et torg der du som forbruker kan kjøpe mat direkte fra produsenten.

Bondens marked stiller disse kravene til sine produsenter:

  1. Råvarene skal være lokale og sporbare (så langt praktisk mulig)
  2. Foredlingen skal ha et håndverksmessig/småskala preg
  3. Produsenten(e) skal selv stå for salget på Bondens marked

Produsenten er ikke alltid en bonde, men det må være en person som bearbeider lokale råvarer gjennom småskalaforedling.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *